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有些店家明明不近，但是因為太喜歡太常去光顧，一不小心就把它吃成了記憶中到老都忘不掉的味道，鹽水的阿姬意麵就是這樣。

大家都知道「一府(府城)、二鹿(鹿港)、三艋舺(萬華)」，但知道「四月津(鹽水)」的人就少很多。人文與美食是互相扶成的，鹽水當地除了有富含詩意的月津港、八角樓，出過多位文人雅士，還有獨具特色的元宵蜂炮，然而吸引許多觀光客不斷前往的就是琳瑯滿目的美食。尤其以鹽水意麵最負盛名。

意麵在鹽水有非常多家，每家吃起來不會差太多，會選擇阿姬住要是因為習慣。

阿姬意麵位在中山路上，對面就是觀光美食城，停車很方便。

麵攤前台工作人員約3~4位，無時無刻都忙碌著。每次去客人都多，但還不至於要排隊。

每次來都點同一種口味，都是餛飩乾意麵，因為很對胃口所以也沒有要改的意思(汗)。在當地的朋友說，肉燕酥也蠻特別的，但從第一次吃阿姬到現在也十幾年了，我還是沒點過。有吃過肉燕酥的人可以分享一下。

麵攤的好朋友-滷味，這裡的滷味價格很透明，不擔心結帳時會莫名被驚嚇，也有蔬菜類選項，結帳時看今天有甚麼菜直接點就好。固定都會出現的有空心菜、高麗菜。

周末的下午時段，用餐人仍多，以當地家庭客為主。

上餐囉！

現在外食都會注意店家的食器，阿姬用的是瓷器，很不錯。若是美耐皿的話，容易藏污納垢又不耐熱不耐油。可惜這裡的筷子跟湯匙依舊是免洗的，若能改為非一次性餐具更好。

這麵真是讓人朝思暮想耶！麵體是鹽水很有名的濕意麵，據說製作時不加水，而是加鴨蛋，所以有一股香氣。因為不加水，所以吃起來有一種札實的嚼勁，越嚼越香是鹽水意麵的特色。意麵固定都會淋上店家自製的油蔥肉燥，看似顏色很深，但其實不會特別鹹。和麵體拌勻後，呈現出誘人食慾的顏色。每碗麵都附有二三片赤肉、豆芽菜，以及一匙蒜泥。

麵體的嚼勁加上豆芽的清脆，形成口感上強烈的對比，不互相不搶戲又互相搭配。一小匙蒜泥與肉臊有著食感層次上的不同，蒜泥不嗆辣，吃完嘴巴也不會有味道，不愛蒜頭嗆味的我也完全不排斥。餛飩是店家自製，不僅內餡好吃，餛飩皮也不錯。

吃麵怎麼可以沒點滷味?!相較於某些店家的醬油味很明顯，阿姬的倒是還好，但因為加醬油膏，所以會略甜。

吃到有洞洞的豆乾最開心了。一口麵一口魯味，好吃停不下來。不過相較於麵跟魯味，湯就稍微一般般了些。

吃完阿姬後，步行走到前方十字路口、知名八角樓前的銀峰冰果室。銀峰冰果室這幾年有稍微整修了一下，而且還加上了「葉連成商號」的招牌，老闆娘說葉連成是祖先的名字，飲水思源不忘本或許也是銀峰能走這麼久的原因。

很傳統的冰果室，提供不花俏的種類，就像小時候住家附近會有的店。基本上這裡就是果汁跟冰的選項而已。價格很便宜，份量也不大，天氣熱來上一份正好消消暑氣。

剛吃飽來點甜的平衡一下，木瓜牛奶+紅豆煉乳冰+布丁。木瓜牛乳是早餐店大杯奶茶的杯子尺寸，喝起來很順口，是店裡的招牌果汁。

銀峰的冰品招牌是「紅豆月見牛奶冰」就是在紅豆牛奶冰上面再加上一顆生雞蛋，上次吃過還蠻特別的。今天改加布丁，就當是幼幼版的月見冰好了。

剉冰用的是雪淇冰，這是我目前為止吃過最不甜味道最淡的雪淇冰。但與其說它是雪淇冰，不如說店家是以剉冰的形式提供，只是他們的剉冰還帶有一絲香甜的雪淇味，這樣更適當。

紅豆泥也是較為清淡，沒有過多甜味，如果不加布丁的話，煉乳會是比較明顯的甜味來源。一碗小小的不會很大，再加上較一般冰店不甜，在意發胖的人在這裡吃應該負擔小一點。

這個Tiffany配色湖水綠色看起來非常清涼，搭配冰飲跟頭上轉動的風扇，縱使外面日頭再烈，依舊保有涼爽的舒適感。

外帶的顧客絡繹不絕。

架子不知道怎麼是歪的，但莫名有種童趣感

這天本來想多吃個幾樣鹽水美食再回家，無奈當天莫名小胃。只好跟香香三角骨、昆伯臭豆腐、豆簽羹、煎包、黑輪米血、大腸包小腸...說再見，有時間再來把美食地圖補滿，這天有吃到阿姬意麵就90%滿足了。

阿姬有賣意麵禮盒(鹽水到處都賣)、自家肉臊，可以買回家自己煮來吃，雖然少了一些配料，但不失為解饞的方法。

阿姬鹽水意麵

地址： 737台南市鹽水區中山路2-8號

電話：(06)652-5078

營業時間：08:30~17:00 (打烊時間不一定)

銀峰冰果室：

地址： 737台南市鹽水區中山路1號

電話：(06)652-2202

營業時間：09:00~23:00