FoodieSolo

每次都會被認真做好一件事的人感動得亂七八糟

津氏手作蛋捲就這樣默默地捲走我的心了

來自高雄的津氏蛋捲，是由二姊妹共同經營。蛋捲大家都吃過，平價的、高知名度的到處都可以買的到，但是津氏手作一開始就決定跟別人走不一樣的路，更貼切地說，應該是為了達到自己的高標準，

他們的產品註定跟別人不一樣。

看到津氏手作蛋捲的提袋配色，原本以為是囍餅類的商品，很適合任何場合的送禮，原本對粉紅色有點感冒，但在吃了蛋捲之後，就突然覺得這顏色很可以，蛋捲給人的食感跟粉紅色非常搭，就是輕柔甜美。

為了保護脆弱的蛋捲，外面是紙盒設計，搭配燙金LOGO。台灣有許多好吃的傳統伴手禮，不在意或是說為了有歷史悠久感，對於包裝都不是那麼用心，常常讓人覺得好可惜，有時送禮時內心都會有「可惜你這麼好吃，包裝卻不用心，若是有設計過的外包裝就好了」。而津氏手作一開始就很用心在自己的品牌經營。

抽拉式的紙盒，不需擔心沒拿好就整盒摔地上。內附小紙卡告訴你還可以這樣、那樣吃。完全純手工製作的蛋捲，無添加物，保存期限是21天。

蛋捲易受潮，每一根都用霧面袋裝著。雖然不是很喜歡這樣過度的包裝，但一時間也想不出什麼好建議，分別包裝的確是最能保持品質的方式。

津氏手作蛋捲比別人家蛋捲長一些些，每一根都約18~19公分，一盒裡面是十根蛋捲，這一款是原味的，另外還有堅果口味。

捲捲數也比別人多一些！

一打開就有好香好香的蛋香味，津氏使用的是人道放牧飼養的雞所生的新鮮雞蛋，蛋香味真的好濃郁，一直忍不住想湊近聞一下下，是一種幸福的甜香味(是不是很適合外包裝的粉紅色)。朋友說咬下去口感很像是麵包的感覺(?)，其實就是很扎實啦！蛋捲本身非常酥，因為使用的是法國發酵無水奶油，無水奶油不是真的完全沒有水分，只是含水量極低，使用在需要酥脆度的烘焙產品上會比其他奶油更適合。

糖用的是來自北海道的甜菜砂糖，甜度降低但是不減糖量，不減糖量的原因可以上津氏手作臉書看看喔，做過烘焙的人一定可以理解店家的用心。

此外，原料還有日本熊本珍珠薄力粉、馬達加斯加產的天然香草精，這蛋捲根本是集多國頂級材料製成的。

附贈的小紙卡，蛋捲三吃 XDDD

蛋捲壓成屑屑還是蛋捲，加在甜點裡面怎麼變化都行。讓我想到喝咖啡會配的Lotus Biscoff 比利時焦糖脆餅，在國外的超市就有賣屑屑版的，也是一樣高興怎麼吃就怎麼吃，自由發揮創意。

店家原味定價一盒是380元，剛開始聽到有點嚇一跳，這完全不是印象中的蛋捲價格，但再看看津氏使用的材料後，就一點也不訝異這樣的定價了。而且吃了之後會佩服店家堅持使用好材料的勇氣，即使定價會先嚇跑一堆人也堅持初衷不妥協，非常不容易。

若你也對對蛋捲有興趣，可以利用網路訂購，訂購後才現做，所以需要等幾天。

好吃的東西本來就值得等待，一起來入坑吧！  https://ginsxroll.com/津式手作