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這次想分享一道連小朋友都敢吃的料理【蒼龍斑燴時蔬】，

而這個超過90%小朋友都排斥的蔬菜就是－－－紅 ‧ 蘿 ‧ 蔔！

超簡單不偏食秘笈，媽咪們必學！

偷偷入菜，讓蔬菜與蒼龍斑釋放彼此的鮮味、甜味、甘味，保證全家都讚不絕口！

[ 以下為1~2人份食材，可依個人口味、食量增減份數 ]

材料：

1. 蒼龍斑魚排

2. 紅蘿蔔半根

3. 蝦仁4兩

4. 蛋1顆

5. 青豆適量

6. 薑末少許

7. 水少許

調味料：

1. 鹽巴少許

2. 太白粉少許

煮前一晚可先將龍骨魚排、蝦仁先放置冷藏庫退冰靜置，

如果像我一樣總是忘記，就烹調前用小量流水加速退冰！

接著將紅蘿蔔、薑磨成泥，記得先把要使用的薑削皮，燉煮的時候才不會影響口感，

若是家中有果汁機，建議可以蒸熟再打成紅蘿蔔泥，

蛋打散、冷凍青豆泡一下水讓他恢復飽滿，

蝦仁則去腸泥，切丁，混合少許太白粉水、鹽，靜置等待出場料理的時間。

備菜完畢後，直接將魚肉放置電鍋蒸煮，可節省烹煮時間。

少許油入鍋，加入薑泥、胡蘿蔔泥拌炒，讓新鮮蔬菜釋出維生素A（很重要！營養來源！）

持續炒出香氣後，便可加入水煨煮，

利用濾網煮出細緻的蛋絲，最後加入蝦仁丁、青豆慢慢煮出蛋香與鮮味。

原本的順序是蛋液在最後，呈現半熟滑蛋感，

但因為食品衛生問題，還是吃熟一點比較安心～

鮮甜的魚湯千萬不能浪費，一定要加入剛剛的醬汁一起煮！

盛盤即可享用啦～

真的是鮮、甘、甜，賀呷尬美叮美噹～

輪切的龍骨魚排滋味半點兒都不輸其他深海魚種，

魚肉多多，咬下更能感受肥美的口感；魚皮則是充滿膠脂，軟嫩Q彈不油膩，

重點來了，紅蘿蔔的菜味土味完全沒有！完 ‧ 全 ‧ 沒 ‧ 有！

紅蘿蔔與蝦仁的湯底，清爽不膩口，結合新鮮的蒼龍斑魚肉，真的深得我心，

這根本是哄騙孩子愛上紅蘿蔔料理的超強秘密武器，沒提醒真的不知道有紅蘿蔔入菜！

真的非常適合哄騙小孩，輕鬆吃進營養～