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土魠魚羹可說是道地的明星小吃之一，

口味隨著區域性會有些許變化，北部偏鹹、南部偏甜，

而今日要介紹的是位在台南安定區的【港口土魠魚羹】。

【土魠魚羹麵】

看似清淡的羹湯，香氣十足，配上少許的香菜葉，更能凸顯這一碗羹湯的甘甜味，

台南道地土魠魚羹麵，最厲害的就是即使勾芡，湯底不會過於濃稠，一點兒也不覺得膩口。

再來就是經典中的經典主角：土魠魚！

因為絡繹不絕的客人，土魠魚都是現炸起鍋，外皮炸得黃金酥脆，魚肉扎實不乾柴，一口咬下，汁多味美～

有些人習慣單吃魚肉，品嚐香酥的口感；有些人則喜歡浸在麵裡，讓裹粉的外表吸飽湯頭的滋味，

無論是哪一種吃法，土魠魚配上濃郁羹湯，口感都是鮮味、甜味兼具！

麵條配著羹湯，

咕溜咕溜，一口湯、一口麵條、一口土魠魚，滿嘴幸福啊！

【香酥魚卵】

其實小時候不太敢吃魚卵，總覺得會有點苦味，從來不會主動點這份餐點。

但同行的朋友極力推薦，強調這裡的魚卵：「沒有腥味，可口美味，一盤只要50元，港口必點美食！」

加上現場可以看到每桌都有點這一道，所以也點了一盤來試試。

現炸魚卵送上桌時，真的看得出份量超多，

每一塊都看得出來魚卵很紮實，非常實在。

咬了一口，沒想到真的跟記憶中的苦味魚卵不同，

薄薄的麵衣增添了酥脆的口感，軟硬適中，搭配沙拉更顯濕潤，

啵啵啵的在嘴裡綻放的魚卵，滋味甜美，吃得出是新鮮的食材，

除了一改既有的印象，真的跌破眼鏡的需要加入私藏清單，

這也絕對是除了土魠魚羹麵以外的最佳選擇！

後記：

喜歡舊台南縣很多樸實的地方，雖然不繁華，但是人情味卻很濃厚，

而且沒有太多的商業大樓，即使只是因為遊玩到這個地方，都能感受佳里人生活的愜意，

是個會想要再來一次的地方，而且為了美食更是願意！

【港口土魠魚羹】

🏠台南市安定區港南村151號

☎06-5938815

🕚07:00-20:40